โลกของคนที่ตกอยู่ในห้วงรัก ใครๆ มักเหมารวมว่าเป็นสีชมพู แต่การจำเจอยู่กับคนคนเดียว เอ๊ย...สีสีเดียว (แม้จะต่างเฉดก็ตาม) เช่นนั้น อาจนำมาซึ่งความเบื่อเซ็งในชีวิต (รัก) ได้ อย่ากระนั้นเลย เกี่ยวก้อยควงแขนกันมาสร้างสีสัน เติมความสดใสให้ชีวิตรัก จากร้านอาหารหลากสี (ที่มีข้อแม้ว่าอาหารต้องอร่อย) กันดีกว่า ป.ล. ทฤษฎี WE เชื่อว่า “สี” มีอิทธิต่อ “อารมณ์” (รัก) ไม่มากก็น้อย

Madam Saranair
   ต้องยกความดีความชอบให้เพื่อนสาวร่วมองค์กรที่แนะนำให้รู้จัก “มาดามสะระแหน่” ร้านอาหารไทยฟิวชั่นย่านอโศกมนตรี ซึ่งเปิดให้บริการมาได้เพียงสองเดือนเศษ ด้วยผนังส้มโต๊ะเขียวของร้านซึ่งตรงคอนเซ็ปต์ร้านอาหารหลากสีของเรา ที่นี่จึงติดโผเข้ามาอย่างไม่ต้องสงสัย และแม้จะเป็นร้านน้องใหม่แต่ก็การันตีความอร่อยและการบริการสุดประทับใจด้วยร้าน Big Mama ที่อยู่เคียงกัน
งงละสิ...แล้วสองร้านนี้ไปเอี่ยวเกี่ยวกันได้อย่างไร

   ใครที่ปักหลักทำงานหรือพำนักอยู่ละแวกนั้นจะทราบดีถึงกิตติศัพท์ความอร่อยในราคาเบาๆของ Big Mama ร้านอาหารอิตาเลียนที่คนแน่นร้านทุกวัน แม้โต๊ะเรียงชิดติดกันจนเกือบจะเป็นม้านั่งยาวอยู่รอมร่อ แต่ลูกค้าก็ยังยินดีต่อคิวรอ โอกาสงาม น้ำขึ้นอย่างนี้ เป็นใครคงรีบขยายต่อเติมร้านแทบไม่ทัน ทว่าไม่ใช่เจ้าของร้านดูโอคู่นี้ ทั้งคู่เลือกที่จะเก็บเสน่ห์ต้นฉบับความเป็น Big Mama เอาไว้ แต่ใช่จะหมางเมินไม่ไยดีดีมานด์จากผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการเหล่านั้น ทันทีที่ได้พื้นที่ว่างข้างร้านเดิม โปรเจ็กต์ร้านอาหารไทยที่เคยฝันค้าง จึงเป็นรูปเป็นร้านขึ้นมา

  “เราตั้งใจเปิดอีกร้านให้ต่างกันสุดขั้ว เพื่อให้ลูกค้ามีทางเลือกและมาอุดหนุนทั้งสองร้านได้บ่อยขึ้น ส่วนที่มาของชื่อร้าน “มาดามสะระแหน่” อยากได้ชื่อที่จำง่าย ติดหู และติดปาก ด้วยความชอบสะระแหน่เป็นทุนเดิม จึงนำมาตั้งเป็นชื่อร้าน คำว่า “Madam” ก็ให้ความหมายคล้องกับ “Mama” และฟังดูเป็นฟิวชั่นดีครับ เรื่องการตกแต่ง จัดไปตามใจชอบ เป็นคนชอบสีสันอยู่แล้ว ร้านจึงออกมาอย่างที่เห็นนี่แหละครับ” คุณแม็ค-ปราโมทย์ มิตรชู หนึ่งในคู่หูดูโอ เผยที่มาที่ไปของร้านให้เราฟัง

   ถึงเวลาเทสต์อาหารกันแล้ว ประเดิมด้วยออร์เดิร์ฟฟิวชั่นรสจัด พล่าแซลมอน (250 บาท) น้ำพล่ารสเด็ดสะระตี่ราดบนแซลมอนสดม้วนเสิร์ฟเป็นคำๆจัดวางสวยเก๋บนช้อนกระเบื้องขาว เปาะเปี๊ยะผักโขม (75 บาท) ไอเดียดีด้วยการทำไส้ผักโขมเปี่ยมประโยชน์ แถมยังครีเอทหน้าตาเปาะเปี๊ยะเป็นทรงเรียวยาว สร้างความแปลกตาให้น่าลิ้มลองมากขึ้น ต่อด้วยจานหลักชวนหม่ำเพลินอย่าง ผัดขนมจีน (95 บาท) ขนมจีนเส้นเล็กผัดปรุงรสให้กลมกล่อม เพิ่มความอร่อยด้วยหมูหยอง แค็บหมู และไก่ฉีก เสิร์ฟในชามทรงเรือปูใบตอง น้ำพริกปลาทู (95 บาท) น้ำพริกกะปิรสชาติที่อยากชวนเชลล์ได้มาชิมไวๆ พร้อมผักทอดพื้นฐานอย่างชะอมชุบไข่และมะเขือยาวฝานเป็นแว่นบางชุบแป้งทอด พิเศษด้วยหัวปลีรวนกะทิที่หากินที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ ขอเบรกด้วยเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ มะนาวสะระแหน่ (60 บาท) ชิมแล้วระวังจะหลงรักสะระแหน่เหมือนเจ้าของร้าน ปิดท้ายความอร่อยด้วยของหวานเลื่องชื่อ กล้วยหอมทอด (120 บาท) แป้งแผ่นบางซ่อนกล้วยหอมไว้ข้างใน ก่อนง่ำจิ้มวานิลลาผสมนมสด ทั้งหวานและหอม อร่อยลืมอ้วนไปเลย อ้อ...เมนูนี้ต้องใช้เวลาในการทำ ฉะนั้นอย่าเผลอออกงิ้วต่อหน้าหวานใจให้เสียคะแนนนิยม

มาดามสะระแหน่ ซ.สุขุมวิท 21 (อโศกมนตรี) โทร.0-2661-7984 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น. การเดินทางสุดสะดวกด้วยรถไฟฟ้าลงสถานีอโศก ส่วนรถไฟใต้ดินลงสถานีสุขุมวิท จากนั้นต่อมอเตอร์ไซค์รับจ้าง ช่วงเปิดร้านใหม่ๆ บอกจุดหมายว่ามาร้าน Big mama รับรองรู้จักกันทั้งวิน สนนราคา 10 บาทเท่านั้น ใครมีรถ แนะนำให้หาที่จอด เพราะที่ร้านไม่มีที่จอดรถ

Lollipop
   สหายหนุ่มแบ่งปันร้านโปรดในดวงใจให้เราเผยแพร่สู่สาธารณชน โดยนิยามความเป็น Lollipop ไว้ว่า “เป็นร้านอาหารที่ขายดนตรี หลากสีสดใสตามสเปกเด๊ะ” ได้ยินอย่างนี้ จะไม่ให้รีบรี่ปรี่มาได้อย่างไรกัน
   มาถึงร้านเลยถึงบางอ้อว่าที่นี่คือ Lulla Bar ซึ่งเคยเป็นสถานแฮงก์เอาต์ของสาวกบริทป๊อปมากว่า 5 ปี ปัจจุบันเปลี่ยนชื่อเป็น Lollipop ในบ้านไทยทรงโบราณหน้าตาปนฝรั่งหลังเดิม อายุอานามสันนิษฐานเบื้องต้นว่าน่าจะเกือบ 100 ปี 

   จากเรือนไม้สีขาวทั้งหลังที่เห็นเมื่อสักครู่ ข้างในกลับเต็มไปด้วยสารพัดสีจริงๆ ทั้งเขียว เหลือง แดง ฟ้า แท็กทีมกันมาครบ หุ้นส่วนสาวหนึ่งเดียวของที่นี่จึงเล่าให้ฟังว่า หลังสาดน้ำเล่นสงกรานต์กันเสร็จ ก็ประกาศระดมพล พรรคพวกเพื่อนฝูงชาวศิลป์ (จ๋า) ทั้งหลาย ให้มาช่วยกันออกไอเดียลงแรงแปรงสี ปรับลุคเปลี่ยนโฉมที่นี่ให้แอ๊บแบ๊วขึ้น เป็นการต้อนรับลูกค้ากลุ่มใหม่วัยละอ่อน (ขึ้น) ขณะที่ลูกค้าเก่า (ที่ชักจะละอ่อนน้อยลงไปทุกที) ก็จะได้กระชุ่มกระชวยไปด้วย

   ร้านลัลลาบาร์สีควันบุหรี่ทึมๆ จึงกลายมาเป็นร้านลอลลี่ป๊อป สีสันกระจายเปรี้ยวเด้งโดนใจได้ขนาดนี้
ใช่แต่จะทาสีใหม่ให้ไฉไลเท่านั้น ที่นี่ยังมีดนตรีดีๆ หลากแนวให้ฟังกันทุกวันไม่ซ้ำแนวดนตรีกันเลย ทั้งโอลดี้ ยุค 50’s-80’s ป๊อป อะคูสติก พังก์ แจ๊ซ บอสซ่า เร็กเก้ บลูส์ ฯลฯ ชอบแนวไหน โทร.มาสอบถามคิวแสดงได้ที่ร้าน นอกจากนี้ เพื่อให้ครบถ้วนองค์ประกอบของร้านอาหาร หุ้นส่วนจึงมีมติเพิ่มเมนูอาหารไว้ให้รองท้องจนถึงหนักท้องกันเลยทีเดียว

   เรารีเควสต์เมนูฮอตฮิตติดอันดับขายดีของที่นี่มาลองชิม หมูน้ำปลา (80 บาท) ถือเป็นเมนูตกทอดจากลัลลาบาร์ ทีเด็ดอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อหมูสันคอที่ติดมันนิดๆ ซึ่งให้ทั้งความนุ่มและเท็กซ์เจอร์ที่น่าหม่ำ นำมาหมักเครื่องเทศ ทอดให้เกรียม น้ำจิ้มซีฟู้ดช่วยตัดรสเค็มให้อร่อยกลมกล่อม ยำเนื้อเปื่อย (90 บาท) น้ำยำราดพอขลุกขลิกแต่รสชาติจัดจ้านชัดเจนมากๆ (สำนวนช่างภาพฝากมา) โรตีเขียวหวาน (90 บาท) เป็นการต่อยอดเพิ่มมูลค่าให้แกงเขียวหวาน นอกจากโรตีทอดกรอบแล้ว เพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยไข่ฟูสูตรเด็ด กรอบนอกนุ่มใน ส่วนค็อกเทลสีสวยที่สั่งกันบ่อย ได้แก่ Sun Rise (130 บาท) เป็นค็อกเทล 3 เฉดสี (แดง ส้ม เหลือง) ก่อนดื่มอย่าลืมคนให้เข้ากัน Lollipop Apple (130 บาท) วอดก้าและรัมผสมด้วยน้ำแอปเปิ้ลเขียวที่ให้ความเปรี้ยวชื่นใจ

Lollipop บ้านเลขที่ 1 ซ.มหรรณพ 1 เขตพระนคร โทร.08-1899-7778, 08-6339-1390 เปิดบริการทุกวัน17.30-02.00 น. ถ้าขับรถมาแนะนำให้จอดที่วัดมหรรณพ ชั่วโมงละ 10 บาท แต่ถ้าที่จอดรถเต็ม หาจอดเพิ่มเติมได้ที่ศาลเจ้าพ่อเสือ ราคาอัพขึ้นเป็นชั่วโมงละ 30 บาท แต่ถ้าหลังสองทุ่มจอดฟรีริมถนน

La Vue
   แม้ La Vue จะไม่มีสีสันจัดจ้านเท่าสองร้านแรก ทว่า กลับรู้สึกว่าที่นี่มีสีสันสะดุดตาโดนใจ โดยที่ไม่ได้ใช้สีสันฉูดฉาดตัดกันกระจายแต่อย่างใด อาจเป็นบรรยากาศวิวพานอรามาของกรุงเทพฯและเกาะรัตนโกสินทร์ยามค่ำคืนในมุมสูงกระมัง ที่ชวนให้เราหลงใหล เหมือนตกอยู่ในห้วงความโรแมนติกแบบฉับพลันทันใดโดยไม่รู้ตัว
  เพื่อให้คุณและหวานใจเต็มอิ่มไปกับคอนเซ็ปต์สถานที่ที่ดีไซเนอร์ผู้ออกแบบได้วางไว้ เรามารู้จักโซน Skydine Design ซึ่งเป็นชื่อเรียกโซนร้านอาหารบนชั้น 25 ของโรงแรมสยามแอทสยาม กันสักนิดดีกว่า ชั้นนี้เป็นที่ตั้งของห้องอาหาร 3 แบบ ได้แก่ The Roof Champagne & Wine Bar บาร์ที่เสิร์ฟไวน์คอลเล็กชั่นและแชมเปญชั้นดีจากทั่วโลก, The Roof Restaurant เด่นที่กรรมวิธีการปรุงอาหารด้วยความร้อนอุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียสจากหินภูเขาไฟ และ La Vue ห้องอาหารยุโรปสุดหรูในแบบฉบับของฝรั่งเศสและอิตาลี

   Skydine Design ถือเป็นโปรเจ็กต์ปิดท้ายความสมบูรณ์ให้โรงแรม นอกจากสร้างความแตกต่างของห้องอาหารที่ให้บริการแล้ว ยังมีกิมมิกสร้างเรื่องราวให้สอดคล้องกับสไตล์ของโรงแรม ซึ่งถูกออกแบบและใช้วัสดุให้เปรียบเหมือนยักษ์ใหญ่ตนหนึ่งที่ขึงขังและแข็งแกร่ง ด้วยเหตุนี้จึงเนรมิตชั้นบนสุดของโรงแรมให้เปรียบเสมือนหญิงสาวแสนสวย ผู้กุมหัวใจยักษ์ แต่สาวคนนี้ไม่ได้เรียบร้อยเป็นผ้าพับอย่างที่ใครคิดไว้ เธอคนนี้ร้อนแรงและเริงร่า และซ่อนเสน่ห์รอให้ทุกคนขึ้นมาสัมผัสความเป็นเธอ

   ก่อนที่คุณจะอินจัดคิดว่าตัวเองเป็น “เจ้าหญิงฟิโอนา” และเห็นหวานใจแปลงร่างกลายเป็น “Shrek” ไป เรามาชิมอาหารของที่นี่กันดีกว่า จานแรกเป็น สแกลลอปราดไวน์ขาว (550 บาท) หอยเชลล์เมนูฝรั่งที่รับประทานง่าย ไม่กระดากปากและไม่ลำบากใจ จากนั้นสร้างความคุ้นเคยในรสชาติอาหารยุโรปด้วย พาร์เฟ่ต์ตับไก่พร้อมฟัวกราส์ (650 บาท) อาหารสุดหรูจากฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมเยลลีพอร์ตไวน์และขนมปังอบกรอบ เมื่อชักอร่อยถูกลิ้น เราจึงไม่เกี่ยงที่จะชิม ซี่โครงแกะซอสไวน์แดง (1,490 บาท) ซี่โครงแกะชิ้นสวยส่งตรงจากสหรัฐ ทอดให้กรอบหอม รับประทานกับเครื่องเคียงครบเซต ครบถ้วนของคาวก็ต่อด้วยของหวาน สตรอว์เบอร์รีมูส (350 บาท) เสริมความเปรี้ยวอมหวานของสตรอว์เบอร์รี่ด้วยแยมเลมอน เครื่องดื่มสำหรับหวานใจ ขอเป็น เมดิเตอร์เรเนียน มาร์ตินี (310 บาท) ส่วนสาวน้อยอย่างเราต้อง อินโนเซนต์ แพชชั่น (310 บาท) เท่านั้นจึงจะเหมาะ

   อิ่มท้องแล้ว อย่าลืมชวนกันมาดื่มด่ำบรรยากาศสุดโรแมนติกของกรุงเทพฯ ยามราตรี เผื่อเขาจะได้ขอแต่งงานสักที!


La Vue ชั้น 25 โรงแรมสยามแอทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล แอนด์ สปา (ตรงข้ามสนามกีฬาแห่งชาติ) โทร.0-2217-3070, 08-7989-2525 เปิดบริการวันจันทร์ถึงเสาร์ เวลา 18.00-23.00 น. ถ้ามารถไฟฟ้าลงสถานีสนามกีฬาแห่งชาติ เดินต่ออีกนิดถึงโรงแรม

ติดตามอ่านเนื้อหาต่อได้ในคอลัมน์ Time We Share นิตยสาร WE ฉบับเดือนมกราคม 2553